שלא במפתיע, אקטיביזם סביבתי נוגע גם לתזונה. ישראל היא מובילה עולמית באחוז הטבעונים באוכלוסייה (תרשים38 [254]), ובשנת 2015 נבחרה תל אביב לעיר הכי ידידותית לטבעונים בעולם כולו.
תרשים 38 אחוז הטבעונים באוכלוסייה254
[255] המעבר לתזונה טבעונית וצמחונית מתחיל בטיעונים מוסריים,[256] שכן בתעשיית החלב והבשר קיימות פרקטיקות המסבות סבל רב לבעלי החיים. הוא ממשיך בטיעונים בריאותיים ביחס להשלכות של צריכת מוצרי מזון מן החי, שהמידע המתפרסם לגביהם סותר ומבלבל, אף שתזונה טבעונית נמצאה בריאה לאדם על ידי ארגון הבריאות העולמי של האו"ם, האקדמיה לתזונה האמריקאית ועוד.[257] ולבסוף, טיעונים אקולוגיים; תעשיית הבקר והצאן באיחוד האירופי מפיקה מדי שנה יותר גזי חממה מאשר כל כלי הרכב הפרטיים ביבשת,[258] 60% משטחי החקלאות בעולם מוקדשים למרעה, ובכל שנה מבראים עוד ועוד יערות לשם כך. היות שאוכלוסיית העולם רק גדלה, עד 2050 צפוי הביקוש לבשר לגדול ב-70%.[259] עם ההכרה במציאות זו, מתרחבת מגמת המעבר ל"בשר מתורבת" (מפורט במגמות כלכליות, אגריפוד טק) ולתזונה טבעונית או צמחונית, מושכת תשומת לב רבה וחודרת למעמקי המיינסטרים בעולם המערבי. אל הרכבת הדוהרת של התזונה הטבעונית קפצו גם רשתות המזון הגדולות. כך למשל, השיקו "בן אנד ג'ריס" ו"האגן דאז" קו גלידות טבעוניות מבוססות חלב צמחי. הצלחת הפיצה הטבעונית של "דומינו'ס פיצה" בישראל תרמה להשקתה גם בסניפי הרשת באוסטרליה, גם "פיצה האט" השיקה פיצה עם גבינה טבעונית ביותר מ־260 מסניפיה בבריטניה, ואפילו "מקדונלד'ס" הכניסה בורגר טבעוני לתפריטה.[260] כחלק ממגמה זו משתנה גם היחס לתנאי המחייה והגידול של בעלי החיים. ישראל אסרה לאחרונה על סחר בפרוות,[261] ופועלת גם לקדם חקיקה שתאסור על שימוש בלולי כלובים,[262] מהלך שמעודדת הנציבות האירופית.[264] בבריטניה נאסרה כליאת פילים בגני חיות,[264] בשל הנזק הנגרם להם, ואילו ממשלת ניו-זילנד החליטה לאסור משלוחים חיים של בקר משטחה[265]
[254] , [255] , [256] , [257] , [258] , [259], [260] , [261] , [262] , [263] , [264] , [265]